踏着清晨第一缕阳光,笔者走进炼铁老区职工餐厅,大厅窗明几净,公示栏显示着当日饭菜品种和价格,顺着餐台望去,一道道色香味俱全的菜肴摆放整齐,餐厅弥漫着诱人的香气,就餐职工们有序地排着队。“食堂的就餐环境确实比以前好。”“新食堂饭菜味道就是好,让我吃出了家乡味……”随处可以听到阵阵赞美声。
综合服务公司炼铁职工餐厅自主经营以来,通过加强内部管理,改善就餐环境,提高饭菜质量,赢得了职工的一致好评,职工收获了满满的幸福感。
全力以赴做好检修后勤兵
“师傅,你好,我是炼铁厂政工科的,我们厂今晚检修,需要47份盒饭,麻烦安排一下。”凌晨5点,正值早餐准备阶段,炼铁老区食堂餐厅管理员接到了订餐电话。面对临时增加的任务,管理员二话不说,立即做好人员分配工作,一边马不停蹄地准备当日早餐供应;一边准备检修加班用餐。为了让检修职工吃得舒心,厨师们严格食材把关与营养搭配。“生产单位的兄弟们很辛苦,我们必须把后勤服务做好,用心用情供应好每一份饭菜。”餐厅厨师老贾边炒着菜边鼓励大家。当天,炼铁老区食堂圆满完成了临时检修用餐及当日正常用餐供应任务。
用心管理守护职工健康
为保障职工“舌尖上的营养”,该单位细化各项管理制度,完善了岗位职责和饭菜加工要求等制度,做到管理有章可循。为切实抓好食品安全管理,从源头把控、实行米面油大宗原料、蔬菜肉类集中采购,认真验收;针对就餐群体特点,对每天供应菜单进行调整,米饭类菜品实行周循环,每天不重样,科学合理搭配,及时调整菜品结构和营养搭配,确保职工吃得舒心、健康,用心用情做好食堂管理,守护职工健康。
用情倾听改善就餐服务
为满足职工不同时段就餐需求,该单位通过征集意见建议、实地调研等形式,了解不同时段上下班职工就餐需求,通过定期送餐,按就餐流量分时段上菜的方式,保证每批职工都能吃上新鲜、热乎的饭菜。为确保生产主业检修顺利进行,该单位克服人员紧张的实际情况,主动出击联系配餐业务,加班加点做好配餐,抓住外协单位加班用餐不便实际,将工作餐配送到工作现场,全力以赴做好后勤服务保障,让职工拥有实实在在的获得感和幸福感。
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