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闲话“腊八”

2021-01-20 16:42    来源:炼钢厂    作者:徐云仙

        过了小寒,天气越发地冷了。一回家坐到母亲那热乎乎的炕头上啥也不想干。可闲不住的母亲哪里肯放过让我干活的机会?只见她端过来一大盆子核桃,安排我剥核桃,马上就过“腊八”了,准备些核桃仁煮腊八饭。

        其实我对于“腊八”是没有什么节日概念的,也从未知晓它的来由和习俗。记忆里的“腊八”就是吃一碗“腊八饭”而已,而我们盼着过“腊八”的原因,被这句俗语“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”所道破了。

        记得小时候的“腊八”,母亲总是提前几天就开始着手准备材料。只见她将夏末晒干的花生一粒粒剥出来;又用小锤子把秋收的核桃一个个砸出核桃仁;还要挑拣颗粒饱满的红小豆、豇豆等五谷杂粮……而我总是自告奋勇帮她砸核桃、剥皮、挑挑拣拣之类的活,因为可以一边干活一边偷偷吃。

        到了“腊八”的前一天晚上,将粒大饱满的花生米、色泽金黄的核桃仁、各种各样的豆子泡入大锅中,这些材料都不易煮熟,提前泡好,“腊八”当天就派上用场了。其他地方流行吃“腊八粥”,可我们这里“腊八”不喝粥,家家户户流行吃碗“腊八面”。“腊八”当天,母亲一早起来就和面、擀面,而我在炉膛口使劲地添柴火,泡了一晚上的豆水变成了褐红色,看着这些花生、豆子在“红汤”里翻滚,由生变熟、由干硬变绵软,心里无比雀跃欢喜。趁母亲不注意偷偷舀出来一颗核桃仁塞入嘴里解解馋,烫得直伸舌头还不忘告诉母亲豆子已经熟透了。母亲将擀好的面条下入煮沸的汤里,白色的面条也被浸染成了豆红色,看着就很有食欲。

        炉火烧得旺旺的,不一会儿面条就煮熟了。煮熟的“腊八面”要先盛出来两碗摆在供桌上给过世的爷爷、奶奶“献饭”,祈求祖宗保佑后人平安、康健。而这混入四季所获的花生、核桃、各类豆米煮熟的“腊八饭”则寓意着祈求来年丰收和吉祥。一人一大碗“腊八面”,再加上红萝卜丝、白菜、豆腐、粉条混炒一起的菜,大人们总是囫囵几大口就把面条吃完了,而小孩子却总是先慢条斯理地挑拣出碗里的核桃仁、毛栗子等先吃完,这才捞起面条吃。这一大锅“腊八饭”还要给家里的狗、猫、鸡、猪都吃上一些,“腊八饭”也是“舍饭”,有行善积德,众生平等之意。

        “腊八”作为春节的序幕,本不算一个节日,可“过了腊八就是年”,让期盼过年的小孩子对它“情有独钟”。小时候,过年就意味着有肉吃、有糖吃、有新衣服穿、有压岁钱花。这对于小孩子来说总是很有盼头的,所以,一到天冷了小孩就会盼着怎么还没到吃“腊八饭”的时候?怎么还不过年?

        现在的我们,想吃什么去趟超市采买一番就都有了,超市里各色货物、琳琅满目,任你挑花了眼睛,可再也买不回来童心雀跃欢喜、吃不出来初心团聚平安。而今的“腊八”最大的意义,或许就是在隆冬时节,穿越风雪,回到家与家人团聚。那就请马上捡回初心,踏上归途,这个“腊八”回家吃一碗母亲做的“腊八饭”吧。

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