母亲牌“腊八面”

        时光匆匆，不知不觉又到了一年中的腊月天。只要进入腊月，日子就像翻书一样，很快就过去了，这意味着离过年也越来越近了。腊月的人们是忙碌的，也是幸福的，腊月天总给人一种充满美味和吉祥喜庆之感。年的脚步渐行渐近，人们对美好的向往也越来越深。

        我的老家在渭北的一个小村庄，在我们老家，一直有这样一个习俗，腊月初五喝五豆(五种豆子熬成的粥)，腊月初八吃腊八面。每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃一碗热乎乎、香喷喷的腊八面。今年由于我粗心大意，加之我不太讲究，直至过了腊月初五，才想起竟然没有喝五豆。只能想着后边如何吃一回就像母亲那样做的“腊八面”我的口福。

        说起“腊八面”，我小时候头脑中总把这几个字当成广播喇叭“喇叭面”，也一直百思不得其解，为什么叫做“喇叭面”，直至上学后，才明白“喇叭”即就是“腊八”。回想起小时候幼稚及无知，至今想起来都觉得好笑。那时候，母亲总是爱说谚语“五豆六豆，喝了都有;吃了腊八面，就快过大年。”“喝了五豆，长一斧头;吃了腊八，长一杈把。”对于这些谚语，我那时也是似解非解，但一直都牢记在心，而对于这碗和新年连在一起的“面”，我在童年时代却是非常渴望的。

        上世纪八十年代初，家里没有多少存粮，平常都是玉米面、小麦黑面、菜团充饥。只有到了腊月初八，才能吃上很好的面食，所以心里特别盼望腊月的到来。儿时记忆中的“腊八面”在母亲的制作下总是那么津津有味。每到腊八这天，母亲早早洗净红萝卜白萝卜，切成小丁块，到村里换豆腐人家割上2斤豆腐，切成块，葱切成段，锅里放些自家压榨的菜籽油，灶台下架上柴火，油烧热了，放入葱段，加些辣面，把红萝卜、白萝卜丁、豆腐块倒进炒锅，爆炒一会儿，放些盐、花椒粉，加些酱油，之后添一瓢水，待锅里的红白萝卜丁、豆腐块、粉条子在沸水中翻滚一会儿，舀出盛在盆里。这样，一顿香喷喷令人嘴馋的腊八浇头菜就好了。紧接着，母亲会用攒了好长时间的不黑不白的小麦面粉，擀上一大剂面，切成细条形的韭叶面。等水烧开，然后下在锅里，煮熟后一人捞一碗，浇上香喷喷的腊八菜，真的是美不胜收。而在吃面时，我因为是家里最小、身体最弱的孩子，母亲在盛饭时，总会多给我舀些腊八浇头菜，一直到现在，我都感觉那时的腊八面真的好香好美。

        记忆中那个年月的腊月天总是冷得出奇，天寒地冻、冰天雪地，冰溜子常常在房檐吊着。母亲总是将炒制的剩余的腊八菜放在盆里，冻成冰块，这样不用担心腊八菜变质，这宛如天然的冰箱冷冻室，能让我们家一个冬天就能吃上好几次。在那个贫瘠的年代，一年又一年，母亲就是这样想方设法让我们全家吃饱吃好。现如今，生活条件好了，各种美味随时都能吃上，各种佳肴琳琅满目让人眼花缭乱，自己也经常会做一些以及会点一些类似于“腊八面”的臊子面、菜面，却感觉这些精工细作的桌上品远远比不上那母亲的柴火味香醇。

        后来上学了，从初中就开始住校，再后来到高中、出门在外参加工作，很多时候都是遇有腊八节不放假也回不了家，母亲的腊八面也就成了心底的“念想”。而自我成家后，一直漂泊他乡，更是难遇腊八节回老家。尤其在最近几年，每当腊八节拿起手机，屏幕上大多出现的是对“腊八粥”的回忆和赞美，而我却没有入乡随俗的喝“腊八粥”，不喝“腊八粥”，却吃“腊八面”，因为我心底里，还是一直馋那一碗母亲牌“腊八面”，亦或“喇叭面”。