记忆中的美味

        无论何时何地，每个中国人的记忆深处总会有唤起回忆的美味。尤其是在童年，物质匮乏的时代不曾有过山珍海味，但是总会有属于那个时代的专属记忆。于我而言，一种名为“烤知了”的美味始终在我的心头回荡。每逢炎热的夏天，知了的叫声充斥着整个午间。而这种名为“知了”的小昆虫不仅会乐此不疲地鸣叫，更是一道不可多得的美味。在那个时候，爷爷总是会抓知了进行“烧烤”，我也逐渐爱上了这道神奇的美味。知了这种昆虫，警觉性极高，特别难捕捉，但爷爷总是有办法抓到一小罐的知了，将它们浸在盐水中，然后用小竹签一一串起来，放在小火上翻烤。清脆的响声意味着这些美味已经成熟，我便迫不及待地享受起美味。这种深刻于记忆深处的味道从来不曾消减，反而越来越令人回味。

        想想现在，众多的美味令人垂涎，但却没有记忆中的那种快乐。如今我也离开了家乡，渐渐才发现食物的美味不仅仅在于食材本身，情感更是一味重要的调和剂。当然，偶尔也会在路边的夜市中发现这种“烤知了”的美味，但却远远没有小时候的那种味道。有时候，其实自己并不是怀念那种小昆虫所做出来的美味，而是怀念那段时光和处于时光中的人。

        如今，我已长大，很少回到家乡。爷爷也不会再为我抓知了，甚至忘了如何去烤。这是一段珍藏在记忆深处的美味，往往在某一瞬间，就会被提及和想起。我想，这可能就是情怀，一种属于小时候的情怀。深埋于内心，但从来不会遗忘。一旦想起，总会热泪盈眶。这种记忆中的美味和我对家乡的思念被封存，每每听到知了声，就会想起我的爷爷。这种难以言表的情感与这种小小的昆虫紧密结合，仿佛看到了它，就重新回到了小时候、回到了那个美好纯真的年代。

        记忆不曾被忘却，而是一天天被刷新。我对家乡的思念，对家乡人的思念也从来没有褪色。人的情感被寓意在这种小小的美味上，而想再次品尝到小时候的味道已然是奢望。有时候，我们追寻逝去的事物，倒不如将它深埋于记忆深处，它不曾被丢弃、也不曾被遗忘，只会被珍藏。