榆钱蒸菜分外香

       阳春三月，万物复苏，田间的麦苗开始返青，而对于我来说，每年享受舌尖上的美味必不可少。大自然是慷慨的，从初春的白蒿、野菜，到时下的榆钱、香椿芽，紧随其后就是洋槐花，每一种食材都是纯天然、绿色无污染，那冒着热气的蒸菜清香，想想都直流口水。

       春华秋实，春季是花的季节。金黄色的油菜花、雪白的梨花、粉红的桃花，一场及时的春雨，更是加速了万物的生长，满世界都绿了，就连风也变得温和而轻柔。而我却无心顾及，心里念的是那香喷喷的榆钱蒸菜，还有孩童时那些关于“吃”的故事。

       农村长大的孩子对于农作物、野味是再熟悉不过了，况且在十九世纪七八十年代，物质极为贫乏，所以“吃”就成了每天睁开眼必须考虑的问题，各种天然野味也就登上了大雅之堂。我的老家地处黄土崖边，村里村外、田间地头、沟沟坎坎随处可见榆树的踪迹。我家就在村边，一出门就是一条宽阔平直的乡间土路，还有两边栽种的一行榆树。榆树高大粗壮，每年这个时候，满树的榆钱一枝枝、一串串，压得枝头都弯下了腰，那一串串嫩嫩的圆片，高高地悬在空中，像绿色的翡翠，又像一吊吊的铜钱随风摇摆。

       榆钱是很好的食材，绿色纯天然无污染。小时候，每当榆钱盛开的时刻，我们都会跟着大人，挎着篮子，拿着钩子，在一棵棵榆树旁来回穿梭。我们男孩子们就像猴子摘桃一样，爬上高高的枝头，一边将一串串沉甸甸的树枝折断，扔给树下翘首以盼的姐姐和大人，一边则捋下一把最嫩的榆钱，直接塞进嘴里嚼着吃。回家后，父母们把捋回的榆钱用大筛子淘洗干净，然后拌上适量的面粉，放进土灶上的笼里蒸上半小时，香味就已经在厨房飘散。一揭大锅盖，一股热浪混合着特有的清香扑鼻而来，让人情不自禁口齿生津，直咽口水，迫不及待每人来一碗，浇上油泼蒜辣椒，那味道，真是“美”。

       如今，随着人们生活水准的提高，物质的不断丰富，榆钱蒸菜渐渐淡出了人们的生活。但只要是在每年的春日，我就会吃一两顿榆钱蒸菜图个新鲜，顺便回味一下儿时的那段美丽记忆。