浓情野地菜

        野地菜，学名叫“荠菜”。阳春三月的天气，水渠边的地畔上，绿油油的麦田里，冒出各种各样嫩绿可爱的一丛丛野地菜。记得以前小时候放学后经常呼朋唤友，三三两两结伴而行，提着竹笼挖野菜，回来时候收获满满，各种清新可人的野菜或者凉拌，或者蒸菜，做绿色的菜面，做熟后热气腾腾的饭菜上，浇上些许红油蒜汁也是餐桌上必不可少的可口美味。

        野地菜有许多种类,生长在野外，不怕风吹雨淋，长得生趣盎然，挖野菜既可以赏春踏青，又可以强身健体。我老家是一个小山村，小时候家里条件不好，母亲经常带着我和姐姐两个挖野菜。那些嫩绿的带有锯齿的叶子顽强地匍匐在地，叶子舒展着，最喜欢的是那种油勺、面叶子。刚开始分不清哪些野地菜可以食用，经常是连那些牛耳朵草、苜蓿、灰条条胡乱挖了一路。母亲在油灯下仔细地一边教我们认识了一个个野菜的名字，一边把能吃的野菜从杂草里检出，掐掉根部，就剩下绿莹莹的叶子。用水洗几遍后，就用开水煮七八分熟，从开水里捞出来，然后在里面放一些辣椒面，用滚油一浇，油锅里倒几滴白醋快速涮一次倒进菜里，搅拌均匀就可以吃到香喷喷的凉菜了。

        有一次挖回来的野菜比较多，母亲就换了花样做了蒸菜。洗好的野菜拌上面粉，混面粉的时候把调料放好，刚出锅的蒸菜很有嚼头，那可是美味饭菜，让人回味无穷。做绿面就相对复杂一些，先把野菜洗干净，放锅里煮熟，把煮好的绿色野菜和面粉混在一起揉好，最好是揉的时间长一些，然后擀面条。看着母亲熟练地把擀面杖上上下下转动，一大片绿色的面就做好了，最后切成韭叶细面或者宽面条。面条煮熟后，颜色越发透亮，比平时家里的白面条好吃许多，每次遇到吃绿面我能多吃一碗。

        到厂里上班后，很少吃到母亲的手擀面了，也不再有那些挖野菜的经历了。整天埋头于每个项目计划、验收，从项目投资计划的分解到施工过程质量监督，安全文明施工管理到最后的工程竣工验收，样样都要亲自核对数据，风尘仆仆小心谨慎的生活，单调而重复，少了那些养眼的绿色。每次到春天，我就很怀念故乡，想起家里母亲的每天操劳，守望我们归来的样子，就更加珍藏起那些关于母亲的一些点点滴滴。前几天，母亲托人从老家捎来一些野菜，我和妻子抑制不住内心的喜悦，就像小时候母亲给我做的那样，亲自下厨做了绿菜面。当我吃着自己做的绿色面条，虽然没有母亲做的那种熟悉的味道，但是却咀嚼出许多远方家乡母亲的牵挂和思念的味道。

        岁月如歌，春天悄悄地来过，那些野菜总是默默地给与我们许多惊喜。它是野餐美食，更是我心中春天的使者。看着这些顽强生存的小小生命，心中了多了战胜困难的勇气，更何况现在企业正是追赶超越的关键时刻，我们这些帮助企业规划理财的人更要马不停蹄、快马加鞭为我们赖以生存的脚下这片土地多贡献一份绵薄之力，以回报企业的滋养之恩。