冬与食味

        冬，总与寒冷有关，总与美食有关。

        一步步走进雪地，一步步感受寒风，感受万物在银白弥漫之间闭塞每一个鲜活的毛孔，向内收缩，努力向内收缩。闻到一阵清甜，便努力寻找源头。

        红薯总是冬日里的常客，或蒸、或烤、或炖、或做成菜肴，总有着强烈的冬日特征，似乎在那银白冷漠的寒冬里，唯有红薯那火红的内心可以照见一方温暖与踏实，给予每一个学习、工作、生活的人冬日里最崇高的致敬。

        一个撸着袖子的大爷摆弄着眼前的炉子，粗实的手臂暴露在寒风里却充满生机。伸入，继而伸出，此时手掌里多了一团焦黑之色，这香甜就是从这里散发，绵延方圆几里。

        脚步陷入寒风里，身体愈渐发凉，我加快脚步冲过那一丝火光，来到老人面前，接过那一团焦黑之色。掰开，随即满园春色，鲜亮的橙红色内心蜂拥而来，冒着的热气升腾至向内收缩的脸颊，冬天也似乎不是很冷了。大口咬下，绵软细腻，保留着炉火热情的雄姿，安抚着每一个过路人饥寒闭塞的身心。

        冬日里总是不要一个人出行的，似乎三五成群，喝着热气会降低冬日带来的烦闷与孤寂，古人也有“抱团取暖”一说。所以来自冬日里的贵客——山楂，似乎摸清了人们内心的孤寂，于是三五成串，裹上糖浆或者冰糖外皮，迎接着每一个需要温暖陪伴的过客，安抚自己也安抚他人。

        冰糖葫芦是最像人的，能够感知冬日的苦涩，所以披上甜蜜的外衣，与本身的酸味相统一达到味蕾刺激。同样它也像人一样包容，夹豆沙、糯米、核桃、橘子、山药等，给人无尽的甜蜜与温暖。

        没有山楂和冰糖葫芦的季节不是冬天。

        工作了一天，寒气越发浓郁，身心俱疲，走在冷色的寒气里打着哆嗦，顺势拐进街旁的小馆子，找一个角落的位子坐下，点上一锅涮肉。

        冬天也是无肉不欢的季节。

        夹住薄薄的肉片放进锅里，无需等待太久，待你被热气侵袭脱下大衣外套之后，就可以享受涮肉带来的味蕾享受了。或可小饮烈酒，吃得脸红红的、心暖暖的，然后穿上外衣，坦然迎接似乎看起来不是很冷的冬日。

        所谓陪伴是最长情的告白，于人、于物、于美食。