浓浓白蒿情 悠悠父母心

难得休一天假，和女儿一起去逛早市，不一会，水果、蔬菜两手提得满满的。临出大门，见一老伯面前摆着三个袋子，仔细一看，噢，里面原来盛着嫩绿的白蒿芽子。

此时已快十二点，早市快结束了，突然想起“正月茵陈二月蒿”，现在可不正是正月吗？是白蒿药用价值最高的时候，忙问老伯多少钱一斤。

“二十元。”老伯不紧不慢地答道。“这么贵？”我不由自主地发出一声惊呼。“白蒿刚长出来，难挖的很，还不好择。” 老伯补充道。

小时候，春天挖白蒿、吃白蒿是再正常不过的事了。时过境迁，以前貌不惊人的灰姑娘，如今来了个华丽的转身，身价倍增，以珍贵稀有的姿态，出现人们的饭桌上，成了一种时尚追求。

唉，谁叫我就喜欢这口呢？又没有时间自己去挖，拿了一袋子付了款回家，今天的晚饭就是“白蒿蒸菜”。

回家路上，我还止不住的对女儿感叹着：“妈上小学的时候，每年春天都去挖白蒿、野菜，你们这些小孩现在连野菜都不认识了，还对其特有的味道不太接受。”

小姑娘，看来我得给你科普一下白蒿的辉煌历史了。

正月的白蒿，最是难挖，但适合药用，医学叫“茵陈”。春天万物复苏，各种细菌和病毒也活跃起来，吃了它，可以排毒、泄肝火、降血压，降血脂，春主生发肝木，很适合疏肝理气养生之理，至今仍然是中医治疗肝炎、黄疸症的主药之一。

二月的白蒿，棵壮叶肥，相比较好挖了许多，但药性也大减，可以食用，择择洗洗，拌面蒸蒸，焯水凉拌，搓成菜团，烙成菜饼，包成饺子，捏成包子，药食同用，花样丰富，上桌尝鲜，清香爽口，清理春节厚味腻住的肝胆肠胃，再好不过了，让人少发脾气少生闷气。

白蒿是春天最先发芽的植物，打过春，大地回暖，气温上升，沉睡的它仿佛在一夜间苏醒，睁开惺忪的睡眼，从干褐的老蒿根部探出头来，紧接着伸伸胳膊，展展腿脚，绿中带灰的身影点缀着枯黄的田野，向人们宣告春天的到来，细叶茎上披着一层白毛，如初生婴儿毛茸茸的脸蛋，让人忍不住想细心呵护。

白蒿喜欢长在溪河两岸、山崖坡地、沟渠畔边，那里阳光充足，水分适宜，选择一个晴日，带着孩子，与家人一起出来踏踏青，顺便挖上一篮子白蒿，其乐融融，健康美味，一举两得，何乐不为？

回到家，我迫不急待地择洗了十几枚白蒿，放入锅中小火熬煮，最近老公感冒久治不好，女儿脸上的小痘痘如雨后春笋般冒出，我也因肝火太盛导致脾胃失调，都需要清热解毒。

二十分钟后，黄中带绿的白蒿药汤熬制成功，散发着清新的气味，我们三人每人手中捧着一杯绿莹莹的鲜汤，一小口一小口地品尝着，后味虽然有点涩苦，但也不难喝，经过苦口婆心的劝说，借用美容养颜之名，我那零零后的女儿总算喝完了，为娘的心女儿何时懂？

很快，吃晚饭的时间到了，开始进行蒸白蒿的准备工作，剪根择叶，挑杂去坏，淘洗了五遍，才看到水质清澈，捞出沥干水分，切成细碎的小叶，放入盆中，倒入菜籽油和调料，搅拌均匀，再依次放入面粉、碎馍花、食盐，再次充分拌匀，直至每片叶子上都粘上面粉，这样才能保证蒸出的白蒿又松又软，待水烧开后，将拌好的白蒿倒入笼屉铺平，蒸上十分钟后，搅拌一次，加强透气性，再蒸十分钟，香喷喷的“白蒿蒸菜”就大功告成了，不过，要想吃得舒心，离不开那下饭的油泼蒜水。

经过高温蒸过的白蒿，在万般期待中闪亮登场，颜色变得浓绿，盛入洁白的瓷碗中，浇上一坨红油蒜水，看着都觉得食欲大增，真乃人间美味。一家三口围桌坐定，共享天伦，刚夹一筷子入口，手机响了，老妈来电：“我今天挖了一些白蒿，明天让你爸给你送去，白蒿是好东西，吃了不生病，每个人都要吃，一个也不能漏。” 儿女是父母永远的牵挂，最朴实的语言，最深情的关爱，一辈辈就这样传递着，愿这浓浓的白蒿情，这悠悠的父母心，温暖我们的一生！（炼铁厂   张转梅）